O cozido à portuguesa é 'tradicionalmente' o prato de maior referência entre os angolanos no Natal, seja qual for o estrato social do indivíduo. Mas, o custo obriga a maioria ficar pela vontade de degustar aquele prato no dia 25 de Dezembro, dedicado ao 'nascimento' de Jesus Cristo.
Um dos principais ingredientes deste prato é o bacalhau. Nas superfícies comerciais de referência (em Luanda) está a ser comercializado a preços de espantar os clientes. Uma tábua com menos de um quilograma, na loja da Fresmart (na Samba), custa 18 mil 489 Kwanzas.
“É um exagero que estou a constatar nesta loja. uma tábua de bacalhau que nem sequer tem um quilograma neste preço? Estes senhores devem respeitar o bolso do cliente”, disse Manuela Domingos, uma cidadã.
Numa das lojas da rede Angomart (Benfica), o cenário é ainda mais desolador para quem pretenda incluir o cozido à portuguesa no cardápio natalino. O peixe seco norueguês (bacalhau) é vendido em várias quantidades, sendo que os preços variam de 17 mil a 56 mil Kz.
A gestão da Angomart (Benfica) tem consciência do custo do bacalhau (num momento em que a maioria dos cristãos se prepara para celebrar o nascimento de Cristo Redentor), pois na prateleira a seguir há o makayabu (peixe seco em lingala, língua falada na vizinha República Democrática do Congo).
O custo do makayabu (5 mil Kz a tábua) está ao alcance do cliente comum. Mas, este também se mostra relutante porque o objectivo passa por levar à mesa o tradicional cozido à portuguesa (cujo ingrediente mais apreciado é o bacalhau) na consoada natalina, acompanhado de parentes próximos e amigos.
“Para um trabalhador cujo salário está longe de ultrapassar os 250 mil Kz, não me posso dar ao luxo de comprar uma tábua de bacalhau a 19 mil Kz”, desabafou Alberto Domingos, um dos muitos clientes que ficou indignado quando viu o custo do peixe seco vindo na Noruega.
O preço do bacalhau afugentou a maioria dos clientes na Angomart (Benfica). 'Desesperados', foram à Shoprite (Talatona) a julgar pela aproximada. Estava mais barato, mas também fora do alcance deles. O custo de uma tábua varia de 16 mil 999Kz; 18 mil257 Kz e 21 mil 201 Kz.
Nem no Hipermercado Kero o peixe seco norueguês é vendido a menos de 18 mil e 25 mil Kz. O peso determina o valor do produto. Aliás, também é a regra de comercialização nos estabelecimentos comerciais supracitados.
Face ao custo dos outros ingredientes para confeccionar o cozido à portuguesa (no verdeiro sentido da palavra), num agregado familiar composto por cinco pessoas, tem de ser gasto no mínimo 60 mil Kz.